５）鮮魚進物

笹を引く。

笹は消毒作用があると言われています。

瑞々しい笹がより魚を新鮮に見せます。

海背川腹（うみせかわはら）

海の魚と川の魚は置き方が違います。

この置き方を「海背川腹」と言います。

海の魚

鯛、ブリ、など海の魚は頭を左にして「背を手前」にして置きます。

川の魚

鮎、イワナなど川の魚は頭を左にして「腹を手前」にして置きます。